Böğürtlen Toplama

Bu ülkenin %70'i insanların doğanın bir parçası olarak sessizce yaşadıkları ormanlarla kaplıydı.
Dünya artık kışın gümüş gölgesinde olmadığında yumuşak esinti yavaşça birinin yanaklarını okşar ve sıcak bir yeşil dünya ortaya çıkarırdı.

Yazın, köyün kadınları böğürtlen toplamakla meşguldü. Herkes büyük sepetler getirir ve bu değerli böğürtlenleri toplamak için dışarı çıkardı.

Ormanda bol miktarda böğürtlen vardı. Düzinelerce farklı böğürtlen türü olduğu söyleniyordu.

Bugün, Sieg ile ormanın içinden geçmiştik. İlk önce mor böğürtlenleri olan bir yere varmıştık.

“Bu meşhur, bunu biliyorsun, değil mi?”
“Yaban mersini, ha.”
“Evet.”

Dünyaca ünlü böğürtlenlerden üç çeşidi ormanımızda mevcuttu.

Yaban mersini çalıları dizlerimizin bulunduğu yerden biraz daha alçaktaydı. Yere doğru gelişiyorlardı. Bu yüzden çömelirken onları almaya çalışmak biraz zordu.

“O zaman hadi başlayalım!”
“Tamam.”

Böğürtlen toplamaya başladık.
Sadece olgun olanları seçtik. Diğer meyvelerin aksine böğürtlenler toplandıktan sonra bile olgunlaşmazdı. Olgunlaşmamışların ağaçta olgunlaşmasını beklemek zorundaydık. Bu yüzden böğürtlenleri seçerken dikkatli olmalıydık.

Sapını kontrol ederek bir yaban mersinin olgun olup olmadığını söylemek mümkündü. Eğer mor ise o zaman olgundu. Eğer kırmızı ise henüz olgunlaşmamış demekti.
Olgunlaşmamış yaban mersini sert, acı ve ekşiydi, bu nedenle yemek için uygun değildi. Ne zaman hasat edilmesi gerektiğini bilmeyen insanlar bazen yaban mersinin tadının böyle olduğunu sanıyordu.
Tamamen olgun olanlar gerçekten tatlı ve lezzetliydi. Yaban mersininin nasıl kolayca koptuğu da olgunlaştığının bir işaretiydi.

Yaklaşık otuz dakika sonra bir sepeti doldurduk.
Ayağa kalktığımda ve vücudumu gerdiğimde kendimi yorgun hissettim. Hala daha yapacak çok şey vardı ama ben zaten böyleydim. Sırtıma masaj yaparken Sieg'e baktım ama sakin görünüyordu.

“…… Böğürtlen seçici, bu yıl onları satın almalıydım.”
“Öyle şeyler mi var?”
“Ah, orada yok.”

Her yıl böğürtlen topluyordum, ancak diğer ülkelerin buna sahip olmadığını hatırladım.

Böğürtlen seçici, böğürtlenleri almak için bitkiyi yan yatırıp kullanılan harika bir araçtı. Olgunlaşmamış böğürtlenleri de kopardığını düşününce bu kadar iyi bir düşünce değildi.

“O zaman, devam etmeye ne dersin?”

Hepsi iyi olan böğürtlenleri topladım ve yürümeye devam ettim.

Ormanda yürürken çevremize dikkat etmeliydik. Ayılar, vaşaklar ve porsuklar gibi etçil hayvanların bölgelerine girdiysek derhal oradan ayrılmalıydık. Ağaç kabukları ve hayvan izlerindeki çizik izlerini kontrol ederken yürüdüm.

“Şu anda çok fazla vaşak yok. Artık bunların hiçbirini bulamıyorum.”
“Vaşak mı?”
“Büyük kedileri avlayan kaçak avcılar vardı, bu yüzden büyükbabamın neslinde orduyu taşıdılar ve daha sıkı düzenlemeler yaptılar.”

Soyu tükenmiş olmadıkları için bazen bazı vaşak izleri görebiliyordum.
Gerçek halini gençken birkaç kez görmüştüm. Çok tedbirlilerdi, bu yüzden silah tutan insanlar olduğunda çıkmıyorlardı. Ancak, etobur hayvanlar oldukları için onlara karşı temkinli davranıyordum. Açlarsa ne yapabileceklerine dair söylenmiş bir şey yoktu.

“Vaşaklar yerine porsuklar en tehlikelisidir.”

Porsuklar, gelincik ailesinden hepçil hayvanlardı. Çok azılı hayvanlardı, bu yüzden köyde onlara çok dikkat ediyorduk. Çok güçlü bir çeneye ek olarak keskin pençeleri ve dişleri vardı.
Bazen çaresiz kaldıklarında daha büyük hayvanları avlamaya bile çalışırlardı, bu yüzden tehlikelilerdi.

Bu şeyler hakkında konuşurken böğürtlenlerin yetiştiği bir sonraki yere vardık.
Belimize kadar uzanan bir çalı üzerinde yarı saydam kırmızı böğürtlenler vardı.

“Bunlar kuş üzümü.”
“Sos için kullanılanlar.”
“Aynen.”

Kuş üzümünün tadı ekşiydi. Genellikle et sosu yapmak için kullanılırdı. Kaynatılarak ve korunur veya damak tadımızı memnun etmek için reçel haline getirilirdi.

Tekrar, sessiz bir şekilde onları toplamaya başladık.
Bunlar küçüktü, bu yüzden bir sepeti doldurmak zor oldu.

“Ah doğru! Sana göstermek istediğim bir şey var.”
“?”

Yorgun hissediyordum, ama bunu düşündüğümde aniden kendimi daha iyi hissettim. Sieg’in elini tuttum ve ormana girdim.

“—— Bu…”
“Harika, değil mi?”

Açıklıkta beyaz çiçekler açmıştı. 'Ormanın yıldızı' olarak da adlandırılan bu çiçeğin yedi sivri taç yaprağı karakteristik özelliğiydi.
Çiçeğin kendisi küçüktü ve yapraklar daha belirgindi, ancak güzel çiçeklerdi. Bunları koparıp ona getirdiğimde annemin çok mutlu olduğunu hatırlıyordum.

Sieg oturdu ve çiçeği izledi. Ben de sepetleri bıraktım ve çimlere uzandım.

“Narin bir çiçek.”

Sieg bundan hoşlanmış gibiydi, başını salladı.

Eşimi görüş alanımda tutarken etrafına baktım.
Huş ağaçlarında bolca yeşillik görebiliyordum. Kışın donmuş manzarasından oldukça farklıydı.
Aynı zamanda doğadaki tüm bitkilerin güneş ışığı nedeniyle parladığı bir mevsimdi. Burada insanlar ormanı yazdan sonbahara kadar 'yeşil altın' olarak adlandırırlardı. Doğanın bereketleri ulusal bir hazineydi.

“—— Bu benim en sevdiğim mevsim.”

Nehirde balık tutmak ormanlarda böğürtlen ve mantar toplamak. Çiftlikleri kışa hazırlamak ve et yemek. Bunlar sadece özel günlerdi.
Beyaz gecelerde güneş batmadığı zaman çok heyecanlanıyordum. İç karartıcı kutup gecelerine göre çok farklıydı.

Bu şekilde, rahatlatıcı yaz günleri her gün sorunsuz geçiyordu.

“Kış ayı çok yoğun, sadece avlanmak ve ayrıca kutup gecesi olayı.”
“Ama kışı da severim.”
“Öyle mi?”

Sieg yanıma oturdu.
Sonra kıştan bahsetti.

Uçsuz bucaksız uzayan geniş beyaz ovalar başka bir dünyadaymışsın gibi hissettiriyordu ve taze hava iyi geliyordu.
Kutup gecesinin sabahı, her şeyin mavi renklerle kaplandığı manzara nefes kesici derecede güzeldi.
Geceleri mavi tilki ateşleri (auroralar) insanı mistik bir dünyaya çağırıyor gibiydi.

Bunu söyledikten sonra Sieg uzandı ve yüzüme baktı.

“Seviyorum…”
“!?”
“… Buradaki kışın mavi ve beyaz dünyasını.”
“……”

…… Neden bunu yüzüme karşı söylüyorsun!?

Sieg’in sözleriyle kalbim çok hızlı atmaya başladı ve aynı zaman o hızda hayal kırıklığına uğradım, aynı anda hem cenneti hem de cehennemi hissettim.

“Ritz'e baktığımda o anıları yeniden ve yeniden yaşıyorum.”
“Her zaman birlikteydik.”
“Ah, belki de bu yüzden.”

Sonsuz karlı ovalarda seyahat ederken sabahları tilki ateşlerini gördüğünde ben her zaman oradaydım. Oradaki varlığım manzara tarafından silinmiş olabilirdi.

“En sevdiğim renkler beyaz ve mavi.”
“He?”
“Daha önce sormuştun değil mi? En sevdiğim renk.”

Aylar önce sorduğum bir sorunun şimdi yanıtlanacağını düşünmemiştim.
Anlıyorum, Sieg beyaz ve maviyi seviyordu, ha?

Sieg’in tercihlerini öğrendiğim anda gökyüzü garipleşti.
Tam az önce hava çok açıktı. Neredeyse yakınmak istiyordum.

“Birazdan geri dönelim. Yağmur yağmaya başlayacak gibi görünüyor.”
“Tamam.”

Böğürtlen dolu sepetleri taşırken ormandan hızlı adımlarla çıktık.
Eve geldikten sonra, Ruruporon'a biraz yaban mersini verdim ve onlarla biraz atıştırmalık yapmasını istedim.

Öğle vakti yağmur damlaları düşmeye başladı.
Yağmuru dinlerken ofise oturdum ve belgelerin imzalanması gibi basit işler yaptım. Sieg de kendi başına bir şey yapıyordu.

Bu huzurlu öğleden sonrayı geçirirken Ruruporon atıştırmalıklar getirdi.

“Vay, iyi görünüyor.”

Özel bir yaban mersinli turta yapmıştı.
Dilimizde 'mustikkapiirakka' adı verilen bu şekerlemede ekşi krema, şeker, yumurta yaban mersini ile karıştırılıyordu.
Dışı çıtır ve içi yumuşaktı. Yaban mersininin tatlı tadı her şeye hoş bir dokunuş katıyordu.

Genellikle şekerleme istemememe rağmen, bu sefer özellikle Ruruporon'dan istedim çünkü Sieg buradaydı. Ama beklediğimden çok daha iyi olduğu için ben de çok memnun oldum.

Tatmin edici bir öğleden sonra öyküsü buydu.

İşte, bizim böğürtlen toplayan çiftimiz: