Ek Bölüm: Bir Yaz Gününün Hikayesi – İkinci Yarı

Uyandığımda karım çoktan kalkmıştı. Bu, erkenci olduğu içindi. Belki gezintiye çıktığı için oğlumun beşiği de boştu, bu da omuzlarımın gevşemesine neden oldu. Battaniyeye dokundum ama sıcaklık bile yoktu. Çok üzücüydü.

Yatağımın başında bugünlük giysiler asılıydı.
Gömlek, kravat, yelek, pantolon ve kemer. Sieg her gün onları seçiyordu. Düşünürken, bunları tek bir şey söylemeden yapma şekli çok sevimliydi, üstümü değiştirdim.
Dişlerimi fırçaladım, yüzümü yıkadım ve sakalımı da tıraş ettim. Saçımı taradım ve düzgün bir şekilde ördüm.
Hazırlanmayı bitirdiğimde kahvaltı için yemek odasına gittim.

Kayınpederim yemek salonundaydı. Yine çiftlikte çalışıyormuş gibi görünüyordu. Sabahları haftada sadece bir veya iki kez yardım ediyordum. Daha çok yardım etmek istiyorum ama maalesef sabahları zayıftım.
Kayınpederim her gün sabah erkenden çiftliğe gidiyordu, bu yüzden çalışkan bir işçi olduğu için onu takdir ediyordum.

“Kayınpeder, günaydın.”
“Günaydın.”

Beni bugün yine bir gülümsemeyle karşıladı.
Güvenilir ve ailesini seviyordu. Bir yerlerdeki savurgan bir babadan tamamen farklıydı.
Gerçekten, ideal bir babanın özüydü. Sieg'i kıskandım.
Bunu ona söylediğimde kayınpederim bana harika bir şey söyledi.

“Ritzhard-kun da aynı zamanda benim gururlu bir oğlumdur.”
“Kayınpederim!”

O kadar mutluydum ki kayınpedere sarılmak istedim! Ya da öyle düşündüm, ama alışık olmayabileceği için kendimi durdurdum.
Birbirimize gülümserken büyükbabam yemek odasına geldi. Kollarında Arno vardı. Sieg de kısa bir süre sonra onu takip etti.

“Ne, birbirine sırıtan iki şüpheli insan var.”

Keyifli baba-oğul zamanımızı şüpheli olarak nitelendirdi. Ne kadar acımasızdı.
Arno’yu bir hizmetçiye bıraktı ve yemek odasının kenarındaki bir beşiğe yerleştirdi.
Görünüşe göre üçü gezintiye çıkmıştı. Büyükbabam gururla övündü.

Biz konuşurken konu çiftliğe kaydı. Sonra bir şey hatırladım.

“Ah, düşününce, kayınpeder, biraz süt alabilir miyim?”
“Fark etmez ama ne için kullanıyorsun?”
“Bugün dondurma yapmayı planlıyorum.”

Ona hikayeyi anlattığımda, kayınpederim yardım etmeyi kabul etti.
Bunun dışında muhtemelen yumurta ve kremaya ihtiyacınız olacak, dedi ve çiftlikten taze malzemeler için söz verdi.

“Edelgard ve Adeltraud'un bizimle birlikte yapmaları uygun olur mu?”
“Evet, sanırım onlara çok fazla şey vermediğin sürece herhangi bir sorun çıkmayacak.”
“Teşekkür ederim.”

Bir süre önce, çocuklarına dondurma vermek istemeyen ebeveynleri duydum, bu yüzden biraz endişelendim.

“Düşündüğüm gibi mide ağrısına mı neden oluyor?”
“Ritzhard, konu bu değil.”
“He?”

Büyükbabama göre, dondurmacılar seyreltilmiş süt ve çok sayıda yapay renk kullanıyordu ve bazı dükkanlarda zararlı maddeler bile vardı, bu yüzden onlara dondurma vermek istemiyordu. Bu sefer çiftlikten aldığımız sütü kullanıyorduk, bu yüzden herhangi bir sorun olmayacaktı.
Büyükbabam, şehirdeki dondurma dükkanları hakkında çok bilgiliydi.

Kısa bir süre sonra, yeğenler, anneleri ve kayınvalidem içeri girdi. Kayınbiraderlerim çoktan işe gitmişlerdi, bu yüzden yoklardı.
Tüm aile ile beraber kahvaltı zamanı gelmişti.

Yemekten sonra kayınbiraderimin eşinden kız kardeşlerle dondurma yapmak için izin istedim.

Şaşırtıcı bir şekilde, aslen şehir çocuğu olan yeğenler hiç dondurma yememişti.
Bunun bir nedeni, hasta olmalarıydı.
Ani dondurma yapma olayını duyan Adeltraud neşeyle bir aşağı bir yukarı zıpladı ve Edelgard mutlu bir şekilde kızardı.

“Sevgili annem her zaman, sadece prenseslerin dondurma yiyebileceğini söylerdi.”

Edelgard da başını salladı.
Bugün özellikle siz yiyebilirsiniz, dediğimde çok neşeli görünüyorlardı.
Ne güzel prensesler, onlara sarılmak istiyorum diye düşündüm.
Onlara dondurma makinesini gösterdikten sonra gözlerindeki ışıltı daha da parladı.
Onlara büyükbabamın bunu getirdiğini söylediğimde hayranlıkla baktılar.

“Bu, perilerde nesilden nesle aktarılan bir sihir.”
“Yaşasın, harika.”
“!”
“……”

Büyükbaba yine sorumsuzca bir şey söyledi.
Görünüşe göre babam kız kardeşlerle perilerden bahsediyordu.
Yardım için Sieg'e baktığımda, o da beceriksizce gülümsüyordu.
Genç kız kardeşlerin hayallerini yıkmak için bir neden olmadığından, tek kelime etmeden kabul ettim.
Ölçülere gelince, pastacı yardımcı olacaktı, böylece herhangi bir hata olmayacaktı.

“O zaman şimdi başlayalım!”
“Yaşasın~”
“……Evet.”

Dondurma yapmak için geniş bir masanın olduğu yemek salonuna gittik.
Büyükbabam bir okuma koltuğu getirdi ve Arno'yu kucağına aldı. Bugün onun rolü bir süpervizör gibi görünüyordu.

İçerikler süt, yumurta, krema, şeker, vanilya, buz ve tuzdu.

Önce vanilya çekirdeklerini dilimledik ve kabuklarını çıkardık.

“Sevgili amca, bunlar nedir?”
“Bunlar kurutulmuş vanilya çekirdekleridir. Bunu koyduğunuzda güzel tatlı kokuyor.”
“Hah~”

Kabuk şeklindeki meyve, tatlı bir koku veren bir baharattı. Dükkanlarda satılan vanilya esansları, vanilya tohumlarının alkole konulmasıyla yapılan sistematik kokulardı, ya da aşçı böyle söyledi.
Vanilya olduğu gibi kullanılacaktı, bu nedenle ortaya çıkan dondurma, orijinal tadı tam olarak tadabileceğiniz abartılı bir ürün olacaktı.

Sütü koyduk, ardından vanilyayı koyduk. Kaynamaya başlamadan önce ateşi söndürdük.

“Şekeri ölçtün mü?”

Kız kardeşlerden istediğimde şekeri uygun şekilde hazırladılar.
Serbest oldukları için, Sieg'in yumurta sarılarını ve beyazlarını bölmesini izliyorlardı.
Yumurta beyazına gelince, onunla landöşe yapmayı düşündüm, bu yüzden yakındaki bir hizmetçiden onu mutfağa götürmesini istedim.
Önce yumurta sarılarını iyice çırptım, ardından şeker koydum.
Sert dokusu yok olduktan sonra içine vanilya ekledim.
Daha sonra şeker, yumurta sarısı ve vanilya kasesine önceki sütü döktüm ve karıştırdım.
Dildeki dokusunun daha iyi olması için bezden süzüp bir tencereye döktükten sonra zayıf alevlerle ısıttım. Çok ısınırsa topaklar oluşurdu, bu yüzden dikkatli olmalıydım.
Bir süre sonra ateşi söndürdüm ve içindekileri bir kaseye aldım. Kaseyi soğutmak için buzlu suya yerleştirdim.

“Bu süt, şeker, yumurta sarısı ve vanilya karışımı ‘İngiliz Kreması’ olarak adlandırılır.”

Yabancı ülkeden bir sos anlamına geliyordu.
Görünüşe göre bu sos belirli bir ülkeden geliyordu, bu yüzden o ülkenin adını almıştı.
Malzemeleri muhallebi ile aynıydı, ancak bunda un olmadığı için bu sıvı formdaydı.

İngiliz Kreması soğutulurken bir kapta krema ve şeker çırptık. Yapışkan hale geldiğinde karıştırmayı bıraktım.
Sieg'den soğutulmuş İngiliz Kreması’nı ve kremşantiyi karıştırmasını istedim.

Bu arada buz ve tuzu karıştırıp dondurma makinesinin dış katmanına yerleştirdim.
Üzerine biraz daha tuz serpildikten sonra hazırlık tamamlandı.

Dondurma karışımını daha sonra iç tencereye döktük ve ardından kapağı sıkıca kapattık.
Daha sonra, sapından yaklaşık otuz dakika döndürülürse dondurma tamamlanıyordu ya da kılavuzda böyle yazıyordu.

Kız kardeşlerden sabırsız bakışları alırken kolu çevirdim. Biraz zordu bu yüzden biraz terledim.

Kolu çevirdiğimde, kız kardeşler yorulmadan izlediler…… hayır, beni dikkatle izlediler. Bunu takdir ettim ve hatta biraz gözüm doldu.
Ortasında Sieg, devralması gerekip gerekmediğini sordu ama ben ona düşünmesinin yeterli olduğunu söyledim.

Otuz dakika sonra, beklentiyle kapağı açtığımızda, güzelce şekillendirilmiş bir dondurma yığını vardı.

Öncelikle, lezzetin iyi olup olmadığını görmek için, uzmanımız olan büyükbabamdan örnek almasını istedim…… Yani tadını kastediyordum. Doğru, tadı ona tattırdım.

“Hm. Yeni başlayan birisi için oldukça iyi.”
“Ah~~ Çok şükür!”

Büyükbabamdan geçer damgası aldığı için, dondurmayı kaselere koyduk.
Bir hizmetçi landöşe ile tam zamanında geldi, ben de onları dondurmaya koydum.

“Sevgili amca, bu ne?”
“Landöşe. Yumurta akı kullanılarak yapılan atıştırmalıklar.”
“Kullanmadığımız yumurta beyazlarını kullanmış olabilir misiniz?”
“Doğru!”

‘Kedi dili’ anlamına gelen landöşe denizaşırı bir tatlıydı.
Bunu mutfak personelinden de duydum. Malzemeler yumurta akı, tereyağı, un ve şekerdi. Hafif dokulu pişmiş bir bisküviydi. Kedi dilinin adından da anlaşılacağı gibi, düz ve uzundu. Hafif dokusu ve tatlılığı öne çıkmadığı için yoğun bir tada sahip olan dondurmaya çok yakışıyordu.

Kullanılmış aletler hizmetçiler tarafından götürüldü. Arno beşiğinde derin uykuya dalmıştı.
Şimdi dondurmamız erimeden yememiz gerekiyordu.

İlk önce kız kardeşlerin yiyişlerini izledim.
Bazılarını ağızlarına soktukları anda, gözleri o kadar parlak bir şekilde parladı ki, onlardan yıldızlar çıkabilirdi.

“Çok lezzetli!”
“……B-Büyülü!”

Mutlu bir şekilde dondurma yemelerini seyrederken sırıtmaya başladım. Gerçekten sevimli prenseslerdi.
Onlara bakmaya devam etmek istedim ama o zaman dondurma eriyecekti, biz de yemeye başladık.

Nasıl bir dokuya sahipti?
Önümdeki gizemli yiyecekten dolayı kalbim çarparken, biraz aldım ve ağzıma koydum.

“Vay canına, çok lezzetli!”

Kendi izlenimimi söylediğim an, büyükbabam kahkahalara boğuldu.

“Büyükbaba, bir sorun mu var?”
“Sorun mu!? Gözlerin bir çocuğunki gibi parlıyor!”
“Gözlerimde yıldızlar var mıydı.”
“Gerçekten beni güldürüyor.”
“Gerçekten öyle bir ifadem mi var~?”

Yoktu, değil mi? Bunu sorarken Sieg'e baktığımda gözleri ince bir şekilde açıkken ağzını saklıyordu. Kesinlikle gülüyordu. Biraz utandım.

Ama dondurma gerçekten lezzetliydi.
Taze süt kullanınca dondurmanın aroması zenginleşti ve dokusu pürüzsüz olmuştu. Ağzımda erimesi ve serinliği sihir gibiydi.
Bir landöşe ile biraz dondurma yediğimde, çıtır doku ve yumuşak süt aroması ağızda uyumlu hale geliyordu. Vanilyanın tatlı kokusu da tarif edilemeyecek kadar güzeldi.

İyi tarif edemediğim lüks ve zarif bir tatlı olduğunu hissettim.
Yeğenler bunun inanılmaz bir sihir olduğunu övdü.
Çok fazla güç gerektiren bir sihirdi, ama bundan hoşlandılar, ben de gülümsedim.

İlk dondurma yapımı büyük bir başarı ile sonuçlandı.

Öğleden sonra Sieg ve Arno ile göl kenarına doğru orman yürüyüşüne çıktık ama bu başka bir zamanın hikayesiydi.