Konserve Yemek Savaşı! – İkinci Yarı

Annem yemek hazırladı.
Bol kök sebzeli çorbalar, patates ve domuz pastırması ile yapılan üçgen peynirli börek, beyaz fileto balık ve ot ve tereyağı ile tereyağlı mantar. Sepette ince dilimlenmiş çavdar ekmeği vardı.

Ruha dua ettikten sonra yemeye başladık.

Geçtiğimiz birkaç gün içinde hava çok soğuduğu için ılık çorba vücudu büyük ölçüde iyileştirdi. Uzun süre haşlanmış sebzelerin basit tadı güzeldi.
Üçgen pasta, paylaşabilmemiz için bıçakla ikiye bölündü.
Kabuk çıtır çıtır idi! Peynir kalındı, patatesler yumuşaktı ve domuz pastırması biberle doluydu.
Beyaz fileto balığı ve ızgara mantarlar ekmekle yeniliyordu. Sonbaharın başlarından gelen balıklar bol miktarda yağ içerdiğinden çok lezzetliydi. Tereyağlı mantar, balık ve ekmeğin birleşimi bence iyiydi.

“Ritchan, iyi mi?”
“Lezzetli olmuş.”
“Memnun oldum.”

Sieg'e de benzer bir soru sordu ve mutlu bir şekilde gülümsedi.
Huzurlu bir yemek masasıydı.

Yemekten sonra konserve yiyecekleri tatmaya başladık.
Annem oğlumu yatıştırırken konserve yiyecekleri raftan çıkardım.

Sieg, masanın üzerine dizilmiş teneke kutulara sessizce baktı.
Görünüşe göre ordudaki günlerinden farklı görünüyordu.
Tüccardan aldıklarımız, seri üretime yeni başlayanlardı. En son teknolojiyle üretilmiş ürünlerdi.

“Sieg, ordudayken ne yiyordun?”
“……”

Sieglinde aniden ekşi bir ifade yaptı.
Ah hayır, ne kadar harika!! Hayır, yani, konuyu açmamalıydım özür diledim, ama sorun olmadığını söyledi.

“Ordudaki yemek korkunçtu.”

Savaş erzakları, uzak mesafelerde uzun süre saklanabilen, yiyeceklerin yemeklerin tadını çıkarmaktan çok besinleri hızlı bir şekilde almak için olduğunu falan söyledi.

“Ana besin öğemiz galetaydı……”

Un ve suyla yapılan galetalara ‘demir tabak krakerleri’ de deniyordu. Elinden daha küçük bisküvilerdi ama korkunç bir sağlamlıkları vardı, muhtemelen kurşunları engelleyecek kadar sertlerdi.
Ayrıca konserve fasulye, teneke kızartılmış fındık, kahve ve siyah çay da vardı, ancak hepsi düşük parayla yapıldığından çoğunlukla hayal kırıklığıydı.

Sieg acı bir şekilde ordudaki yemeklerin son derece hayal kırıklığı yarattığını söyledi.
Yemekhanelerdeki yemek sadece sıcaktı, alanda yediği yiyeceklerden çok da farklı değildi, Sieg üzgün bir ifadeyle hatırladı.

Diyetine fazla zarar vermiyorsa odasına yemek konservesi bile koymuştu, dedi.

O zamanlar, bir teneke kutu açmak zordu.

Elbette savaş alanlarında teneke kutu açmak için hiçbir araç yoktu. Bu yüzden görünüşe göre, bıçağıyla açmak zorunda kalmıştı.

“Bu yüzden, bunları görünce şaşırdım.”

Sieg, teneke kutuların üzerine yapıştırılan kısma ciddi bir ifadeyle bakıyordu.
Tüccardan onlara ‘anahtarlar’ dendiğini duydum. Şekli, saat tuşlarına benziyordu.
Görünüşe göre teneke kutuya takılan çentiği sararak kutu kolayca açılabilirdi.

“Yurtdışında harika bir şey icat etmişler.”
“Aynen.”

Sieg, zorla teneke kutu açma çağı sona erdi, diye mırıldanıyordu.
Ayrıca buraya gelmesinin çok şanslı olduğunu da mırıldandı.

“Evliliği reddetseydim, kışlada soğuk konserve yiyecekler yiyor olabilirdim.”
“M-Mümkün değil!”

Ne kadar güzel……
Sieg ile baloda tanışmam gerçekten güzeldi.

“Savaş alanları çok perişandı.”
“Aa, Sieg!”

Belki de ordudaki acı günleri hatırladığı için Sieg melankolik bir ifade yaptı. Üzgün görünüyordu, ben de ona sıkıca sarıldım.

Sieg sessizce kucaklaşmamı kabul etti.

“Buradaki yemek rüya gibiydi. Görünüşe göre yabancıların yapamadığı ren geyiği eti de çok lezzetliydi.”
“Harika yemekler hazırlamaya devam edeceğim!”
“Teşekkür ederim, Ritzhard.”

Ordudaki yemeklerin bu kadar kötü olduğunu hiç bilmiyordum. Benim için hayal bile edilemezdi.
Şimdi düşününce Sieg ile ilk tanıştığımda çok daha zayıftı.
Kafasını okşarken, ona daha da lezzetli yemekler vermeli ve biraz kilo aldırmalıydım, diye düşündüm.

“Bu gerçekten bir cennet. Nefes kesici derecede güzel, yemekler harika, kocam ve çocuğum tatlı ve kayınvalidem gayretli ve nazik.”
“……Evet.”

Sevimli şeyler listesine dahil olduğumu duymuş gibi hissettim, ama sadece yanlış duyduğumu düşündüm.

◇ ◆ ◇

Ortamın ruh halini değiştirmek için konserve yiyecekleri denemeye başladık.
Bugün tuzla terbiye edilmiş et olan konserve sığır eti açıyorduk.
Görünüşe göre bunlar yabancı bir ülkede kitlesel olarak üretiliyordu ve bir hit üründü.
O kadar sığır et yemediğim için heyecanlandım.

Anahtarlı kutuyu hızlıca açmaya karar verdik.
Kutunun yanındaki çentiğe takılı anahtarı tutup kutuyu açmak için kutunun etrafına sardım. İçeride bir parça et vardı.

Kolay açılabildiği için yaşlılar ve çocuklar için de iyiydi.

Konserve sığır eti, büyük tuz taneleri ile sertleştirilir ve ardından küçük parçalar halinde dilimlenir ve ardından baharatlandırılırdı.
Yabancı ülkelerde, genellikle sığır etini önceden dilimlemiyorlar gibi görünüyordu.
Sieg, bazen savaş erzaklarının bir parçası olarak sığır eti konservesi yediğini hatırladı.

“O kadar lezzetli değillerdi. Yağlıydılar ve kokuya dayanması zordu.”
“Anlıyorum.”

Sığır etini bir tabağa koydum. Birçok parçaya bölünmüş olsalar bile, oldukça uygun bir yığın vardı.
Birazını bıçakla dilimledim ve biraz yedim.

“……Mm.”

Pek de lezzetli değildi. Sieg'in dediği gibiydi. Tadı, tuz ve yağda işlenmiş et gibiydi.
Vahşi hayvan eti gibi güçlü bir tada sahip olmamasının şaşırtıcı olduğunu düşündüm. Gerçekten de çiftlik hayvanlarından elde edilen etti.
Sieg, orduda sahip olduklarından çok daha lezzetli olduklarını söyledi.
Anladım!

“Peki, eğer pişirirsek lezzetli olabilir mi?”
“Kesinlikle.”

Oldukça tuzluydu, bu yüzden patateslerle iyi gideceğini düşündüm. Lezzetini biraz değiştirdikten sonra peynirle ızgara yapmak güzel olabilirdi.

Hemen şöminenin yanında denemeye karar verdim.
Mutfaktan bir tencere, patates ve baharat getirdim ve pişirmeye başladım.

Patatesler kolayca pişsin diye ince ince doğradım ve ardından çıtır olana kadar pişirdim. Daha sonra doğranmış konserve sığır etini ekledim. Biraz tuz ve karabiber ekledikten sonra her şey tamamlandı.

Önce kendim tattım.

“Ah, düşündüğüm gibi, patatesler buna çok yakışıyor!”

Beklenmedik bir şekilde lezzetli olduğu için Sieg'e de yemesini tavsiye ettim.

“Böyle bir tadın konserve sığır etinden geldiğine inanamıyorum.”

Güzel. Sieg de lezzetli olduğunu söyledi.
Daha sonra, balık, yağda korunmuş istiridye ve diğer şeyler vardı, ama beklenmedik bir şekilde hepsi oldukça güzeldi.
Konserve yiyecekler yiyebiliriz gibi görünüyordu.

Bu konserve yiyeceklerin ne kadar süre dayanabileceğine baktım, üç yılmış.
Bunların avcı insanların yaşam tarzımızı değiştirebileceğini düşündüm.

Yemeği hallettiğimiz için, bir sonraki sorun bar için mekana karar vermekti.
Ben efendiydim, bu yüzden istediğim yere inşa edebilirdim.
Mümkünse meydanın veya hediyelik eşya dükkanının yakınında bir yer düşündüm. Bunun için dükkan sahibi hanıma ve kocasına danışmam gerekiyordu.

İlk olarak, mahzeni olan bir tesis inşa etmek birinci öncelikti.

Yüzbaşı Artonen'a danışırken, bir kağıda barın planlarını yazdım.
Her bir karar verildiğinde, Sieg'e ve anneme rapor ettim.

Sieg'e bugünkü tartışmanın içeriğini anlattım.

“Aslında düşününce…”
“He?”
“Bar için bir isme karar verdin mi?”

Tamamen unutmuştum.
Mağaza adı, he……

“’Harika Sieglinde’ye ne dersin?”
“Reddedildi.”
“……”

Düşündüğüm gibi. Ama bence harika bir isimdi.
İyi bir fikri olup olmadığını sorduğumda bile, sadece kollarını kavuşturdu ve kıpırdamadan kaşlarını çattı. Görünüşe göre iyi bir şey düşünemiyordu.

“O halde ‘Kızıl Kartal’a ne dersin?”
“……”
“Pekala, hey, turizm sezonu geldiğinde, Sieg'e hayran kadınlar gelir mi?”
“……Pekala, o zaman…”
“Tamam mı?”

Sieg somurtkan görünüyordu, ancak sonunda kabul etti.

Sınırdaki bar ‘Kızıl Kartal’.

Evet, harika bir isim!